Ingredients
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8 Patatas medianas
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70g Mantequilla1/4 paquete más o menos
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100g Crema de quesomedia tarrina
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2 cucharadas Ajo en polvoo 2 dientes ajo fresco
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2 cucharadas Perejil
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Al gusto Sal
Directions
Volvemos a hablar de las patatas. Este gran recurso que tenemos a mano en tan grande variedad que sería imposible no encontrar la manera de disfrutarlas.
Pero hoy nos vamos a parar en la manera más simple: asada.
Y a continuación me viene a la cabeza aquella película protagonizada por Matt Damon en la que sobrevive en Marte, gracias a una plantación de patatas que comía asadas.
Espero que el momento en el que decidamos comer unas patatas asadas no sea tan dramático, ni una cuestión de vida o muerte, pero tranquilamente podemos contar con ellas. Yo, me acuerdo con nostalgia de las patatas asadas de mi infancia, que mi padre asaba en el horno cuando el mal tiempo no tenía prisioneros dentro y la casa se llenaba del aroma de la tranquilidad. Mis hijos disfrutan igualmente y espero que de mayores, las historias vividas alrededor de este plato que preparan ellos mismos les lleven algún recuerdo.
Y después de esta visita al baúl de los recuerdos, volvamos a nuestras simples pero geniales patatas asadas. Para empezar: no les tengamos miedo a las calorías. Asando una patata (o cociendo en agua con sal) es la manera más saludable de disfrutarla. Podemos hacerlo en el horno, en el microondas o en la opción «fuera de casa»: sobre las brasas.
Simple, con una pizca de sal, puede ser un buen acompañamiento en si, pero si la queremos convertir en la base de un plato, vease las patatas asadas de feria, las posibilidades que tenemos solo tienen como limite la imaginación. Y, ya puestos, el contador de calorías.
En esta ocasión os presento las dos básicas de las «salsas» – mantequilla asezonada y crema de queso.
Veamos …
Steps
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1
Done
30 min
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Las patatas |
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2
Done
5 min
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Salsa de mantequilla |
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3
Done
5 min
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Salsa de queso |
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4
Done
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El momento de gloriaCuando tenemos listas las patatas, llevamos a la mesa los boles con las salsas y las patatas calientes. Las abrimos y untamos la crema que más nos gusta, la cual se fundirá y dará a la patata cremosidad y sabor. |
