Ingredients
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250 ml Leche
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8 cucharadas Copos de avena
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al gusto Fruta fresca
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al gusto Frutos secos
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una pizca Canela en polvo
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al gusto Miel
Directions
Hace muchos años que la avena llegó a nuestras vidas «modernas» para quedarse. Estamos hablando del sur de Europa ya que en el norte y en Estados Unidos, es toda una institución.
Antes, la manera más conocida era a través del Muesli. El de toda la vida, con sus frutas deshidratadas y los frutos secos. La manera de tomarlo, era como todos los cereales del momento: Leche caliente o fría, el muesli y ¡a desayunar!
La primera vez que lo tomé blandito, fue de casualidad, porque me había dejado el muesli a medio comer y para cuando lo retomé, tenía una textura completamente diferente. Y me conquistó. Además me encantaba porque en las mañanas en las que desayunaba muesli, tardaba mucho en volver a tener hambre. Así, por pura intuición, me deje seducir por la avena.
En los últimos años, ya podemos encontrar avena de muchas formas y aquel muesli sobrecargado quedo atrás. Me encantan los copos sin añadidos, que puedo combinar de muchas maneras, a mi gusto.
Por aquí está ya la Granola y ahora le toca el turno al Porridge, o Gachas de avena.
Además los copos son prácticos, deliciosos y muy nutritivos, así que no es extraño que se hayan convertido en uno de los ingredientes más apreciados en la alimentación saludable.
Y como es jueves y toca descubrir alimentos, veamos solo unos pocos de los beneficios de la avena.
Beneficios de la avena
De igual manera que me pasó a mí de manera intuitiva, la medicina popular lleva muchísimos años contando con la avena y lo que se va sabiendo sobre la ella, no es más que la confirmación de que es un alimento efectivo para conservar la salud o ayudar a recuperarla. Además, la avena no dispara el azúcar en sangre y esto puede resultar de ayuda, pues evita los altibajos además resulta saciante, todo lo cual ayuda a controlar la ingesta y a reducir peso.
Hoy sabemos que la avena es un cereal muy completo y equilibrado. Junto a los carbohidratos y la fibra, aporta más proteína, grasa y minerales que otros cereales. Además:
- Es rica en antioxidantes
- Alimenta las bacterias buenas del intestino
- Regula los niveles de azúcar
- Ayuda a reducir el colesterol
- Previene la aparición del asma
- Ayuda a controlar el peso
Ya veis, casi un superalimento en nuestras vidas. Y si aún no os ha convencido, una cita que me gustó mucho:
«Cuando se incorpora la avena a la dieta habitual, por ejemplo los copos en el desayuno, es fácil sentir que muchas cosas mejoran: sienta bien, te sacia, se regula el tránsito intestinal… Pues bien, no son imaginaciones. Estos beneficios son mucho más que una simple percepción y no son los únicos.»
¡Feliz día!
Steps
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1
Done
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1. En una cazuela ponemos a calentar la leche a fuego medio. Cuando empiece a hervir echamos las cucharadas de avena. |
