Ingredients
-
1 Huevos
-
150g Harina
-
60g Azúcaro 4 cucharadas
-
40ml Aceite de oliva
-
5g Levadura química
-
5g Bicarbonato
-
250ml Leche
-
1 pizca Sal
-
Para acompañar
-
al gusto Fruta, mermelada
Directions
Hola y buenos días!
Hoy nos vamos a deleitar con el desayuno favorito de mis hijos, tanto dentro como fuera de casa: Tortitas o Pancakes.
Siempre que salimos de camping tengo que llevarme los ingredientes porque las tortitas tocan si o si. Suelo preparar los ingredientes secos desde casa partiendo de 500g de harina + 1 sobre de levadura química en polvo (15g) + 3 cucharaditas de bicarbonato sódico + 150g de azúcar.
Es más fácil hacer la mezcla para cantidades más grandes, de manera que no nos pasamos ni nos quedamos cortos con la levadura química y el bicarbonato. De todos modos en la receta vienen indicadas las cantidades para 20 tortitas aproximadamente de unos 7-8cm de diámetro.
Steps
1
Done
|
Preparamos los ingredientes secosEn un bol o en una bolsita de plástico, juntamos los ingredientes secos y los mezclamos bien. Reservamos. Si llevamos el preparado hecho desde casa, este paso ya lo tenemos hecho. |
2
Done
5 min
|
Preparamos la masaEn otro bol, rompemos el huevo y lo batimos bien con unas varillas o con un tenedor. Añadimos la leche y el aceite y removemos. |
3
Done
25 min
|
Freímos las tortitasPonemos la sartén a calentar con un trocito de mantequilla o un chorro de aceite. Si es antiadherente (recomendado) solo tenemos que engrasar la sartén al principio. Con la sartén caliente echamos la masa con un cazo. Veremos que enseguida coge la forma redonda y para de estirarse. Si se estira mucho, es que es muy líquida y tenemos que añadir un poco más de harina. Si es muy espesa, se quedará muy gruesa la tortita y el centro estará crudo. Para corregir hay que añadir un poco más de leche. Si hemos dado con el punto de la masa lo veremos después de la primera tanda de tortitas. Si están esponjosas y bien cocinadas, lo hemos conseguido. |
4
Done
|
Cuando en la parte superior de las tortitas empiezan a aparecer burbujas, (1-2 minutos) es tiempo de darles la vuelta. Con una espátula, metemos por debajo y volteamos cada una. Veremos que la masa se infla un poquito más. |