Ingredients
-
100g Cous-cous
-
1 Huevos
-
medio Aguacate
-
medio Pepino
-
150g Lombardaun puñado
-
150g Lechuga (iceberg, romana)un puñado
-
al gusto Zumo de limón
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
El aliño
-
2 cucharadas Mantequilla de cacahuete
-
2 cucharadas Salsa de soja
-
2 cucharadas Aceite de oliva
-
1 cucharada Miel
-
1 cucharadita Zumo de limón
-
según necesidad Agua templada
Directions
Hoy nos vamos a parar otra vez en una ensalada como protagonista de una comida rica y saludable, viajera y facilisima de hacer:
Os presento a esta hermosura, única e irrepetible, de la serie de los Budha Bowl:
Bowl de ensalada con huevo y salsa de cacahuete
No se de donde han salido estos Budha Bowl, pero desde que llegaron a mi vida, ¡los peques se interesan por las ensaladas!
Es increíble, pero siempre necesitaban uno o varios empujones para terminar su ensalada. Ahora no se si será por la presentación, por el aliño o por algún ingrediente en especial, pero el caso es que en mi casa, triunfan.
La protagonista de hoy tiene un poquito de todo.
🌸 cous-cous
🌸 lombarda
🌸 pepino
🌸 lechuga romana
🌸 huevo
🌸 aguacate
Ya sólo con esto … divina … pero lo que la hace especial es el aliño de mantequilla de cacahuete que está de rechupete.
Espero que os guste al menos tanto como a mí. Y a mi peques.
Steps
|
1
Done
10 min
|
Las cocciones1. Ponemos a calentar un cazo con agua y una cucharadita de sal. |
|
2
Done
5min
|
Las verduras1. Mientras se está hidratando el cous cous, cortamos la lombarda en juliana fina y la colocamos en un plato. Espolvoreamos un poco de sal y unas gotas de limón y dejamos que sude un poco. |
|
3
Done
5 min
|
Montaje1. Con un tenedor, removemos los granos de cous-cous para que se despeguen unos de otros y quede más esponjoso. |
|
4
Done
5 min
|
El aliño1. En una taza, añadimos todos los ingredientes del aliño, removemos bien y verificamos sabor. Lo rectificamos al gusto. Si preferimos más liquido, podemos añadir agua, hasta que obtenemos la consistencia perfecta. |
