Wok de verduras con fideos soba - Mi Sarten Viajera Wok de verduras con fideos soba - Mi Sarten Viajera
0 0
Wok de verduras con fideos soba

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
150g Fideos Soba
1 Calabacín mediano
1/2 Berenjena
1/2 Puerro
2-3 cucharadas Salsa de soja
1 pizca Sal
2-3 cucharadas Aceite de oliva
Opcional
2-3 cucharadas Semillas sésamo

Wok de verduras con fideos soba

Features:
  • Vegan
Cuisine:

    Fideos al estilo japonés, con salsa de soja y verduras.

    • 20 min
    • Serves 2
    • Easy

    Ingredients

    • Opcional

    Directions

    Share

    Hasta hace unos años, el wok para mi era un gran desconocido, ya que me parecía una sartén muy rara, complicada a la hora de sacarle provecho. Nada más lejos de la verdad. Estaba equivocada, hasta que me regalaron una. Y entonces fue cuando cambie de opinión.

    En uno de esos restaurantes buffet libre, había visto como preparaban la verdura y no me terminaba de convencer. El baño de aceite que le dan a la verdura antes de pasarla al wok me parece inútil. Entiendo que es para acortar tiempo del cocinado pero en nuestras casas no sería igual. Y menos, fuera de ellas.

    Así que, liberados de baño de aceite del principio y controlando la cantidad de salsa del final, a nuestro gusto, podemos disfrutar de una cocción rápida y sana de carnes, verduras y pasta.

    Puedes utilizar las verduras que tengas a mano, cortadas en trozos medianos (queremos que se hagan rápido pero que las veamos), la carne en tiras finas y la pasta que más te guste. Generalmente, los fideos de origen asiático, de soja, de arroz, de trigo tipo Soba, tienen un tiempo de cocción muy corto, de menos de 3 minutos lo que los hace ideales para este tipo de platos. En esta receta he usado los tipo Soba que son de trigo y oscuros. Y para acompañarlos, nada de carne. Solo verduras.

    ¡Vamos a verlo!

    Steps

    1
    Done

    Ponemos a calentar el agua para los fideos. Mientras, lavamos las verduras y las cortamos en bastones medianos.
    Cuando el agua rompa a hervir, echamos la sal y después los fideos Soba.
    Solo tardan 3 minutos en hacerse. Guardamos una taza del agua de cocción y escurrimos los fideos.

    2
    Done

    En el mismo wok, echamos el aceite de oliva y las verduras, primero la berenjena y el calabacín y removemos 1 minuto. Añadimos el puerro y lo incorporamos con el resto de las verduras. Pasados 2-3 minutos, echamos los fideos, el agua de cocción y la salsa de soja, mezclamos y dejamos que evaporen un poco a fuego vivo. Lo hacen muy deprisa, así que debemos estar pendientes.
    Servimos decorado con semillas de sésamo (totalmente opcional).

    Mireya

    previous
    Nachos con sorpresa
    next
    Un desayuno ¿ideal? – Tostada Vegetal
    previous
    Nachos con sorpresa
    next
    Un desayuno ¿ideal? – Tostada Vegetal

    Add Your Comment

    Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here