Porrusalda - Mi Sarten Viajera
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Porrusalda

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Ingredients

Adjust Servings:
2
3
3
2 dientes
4 cucharadas
1
Opcional
200g

Porrusalda

Como el abrazo de una madre

Una sopa con hortalizas siempre a mano, simple y resultona hasta la última cucharada.

  • 30 min
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • Opcional

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¡Ohhhh, esta sopa!

Es como un abrazo de madre, tan cálida y reconfortante que no necesita más palabras que la definan. Originalmente hecha solo con verduras, se le puede añadir pollo o pescado para enriquecerla, aunque va muy bien solo con la verdura, así que no hay que preocuparse demasiado si el «súper» de nuestro camping no tiene carne fresca, o estamos haciendo esa ruta de otoño, lejos de la ciudad y no llevamos nada en la nevera. Será igual de agradecida de cualquier manera y nos dará ese plus de bienestar que nuestro cuerpo pide a gritos.

A mi me resulta imprescindible en las salidas a la nieve ya que después de un día en la montaña, hace falta un gran «abrazo» ….

 

Steps

1
Done
10 min

Preparación

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en dados de 1 cm más o menos. Lavamos muy bien los puerros para que suelten la arenilla y cortamos en rodajas de medio cm. Pelamos y lavamos las zanahorias y cortamos en rodajas finitas. Pelamos el ajo y lo fileteamos.
Si añadimos el pollo, lo cortamos en tiras finas y reservamos.

2
Done
10 min

Sofrito

Ponemos una olla de unos 3l a fuego bajo con las 4 cucharadas de aceite y añadimos los ajos. Removemos durante uno o dos minutos para que no se quemen y en cuanto empiezan a coger color, añadimos los puerros y las zanahorias y rehogamos durante 5 minutos.

3
Done
20

Añadimos las patatas, la pastilla de caldo y el pollo. Subimos el fuego a medio, cubrimos bien con agua y dejamos cocer tapado unos 15-20 minutos. Revisamos el punto de sal antes de servir.

Mireya

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