Tortitas saladas con champiñones - Mi Sarten Viajera
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Tortitas saladas con champiñones

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Tortitas saladas con champiñones

El trampantojo

Cuisine:
    • 20 min
    • Serves 4
    • Easy

    Directions

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    Tortitas saladas con champiñones


    Ingredientes para 4 personas

    Para el relleno

    • 4 champiñones frescos
    • media cebolla 
    • 2 dientes de ajo
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • sal al gusto
    • pimienta al gusto

    Para las tortitas

    • 240g harina con levadura (o 240g harina normal y 6g levadura tipo Royal)
    • 350ml leche
    • 2 huevos M
    • un chorrito (2 cucharadas) de aceite de oliva
    • una pizca de sal

    Para servir

    • Queso crema batido o yogur griego
    • Crema de vinagre balsámico, a la frambuesa o parecido.

    Steps

    1
    Done
    5 min

    La preparación

    1. Limpiamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Este paso lo podemos saltar si utilizamos cebolla y ajo en polvo. En este caso los añadimos después de saltear los champiñones.
    2. Laminamos los champiñones en trozos pequeños.

    2
    Done
    5 min

    El relleno

    1. Ponemos a calentar el aceite en una sartén pequeña y añadimos la cebolla y el ajo. Sofreímos a fuego medio 1-2 minutos y añadimos los champiñones.
    2. Salteamos suavemente hasta que se ablandan y retiramos del fuego.
    3. Salpimentamos y dejamos atemperar hasta que preparamos las masa de las tortitas.

    3
    Done
    10 min

    Las tortitas

    1. En un bol, mezclamos los huevos con la leche, la harina, el aceite de oliva y una pizca de sal con ayuda de unas varillas (o con un tenedor) hasta que obtenemos una masa homogénea.
    2. Añadimos el sofrito de champiñones y removemos bien.
    3. Calentamos una sartén o plancha y vamos friendo las tortitas a fuego medio. (Dejamos caer pequeñas cantidades de masa en la sartén (o plancha) y cuando en la parte de arriba empiezan a aparecer burbujas, les damos la vuelta. Les dejamos medio minuto más o hasta que doran ligeramente)

    4
    Done

    ¡A disfrutar!

    Servimos las tortitas con crema de queso batida y crema de vinagre balsámico, con yogur o como más nos gusten.

    Mireya

    Torrija rellena
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