Panecillos rellenos - Mi Sarten Viajera
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Panecillos rellenos

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Ingredients

Adjust Servings:
8 Panecillos
16 lonchas Queso
8 lonchas Jamón York
Opcional
8 cucharadas Cebola frita
8 cucharadas Mostaza

Panecillos rellenos

Tentación

Cuisine:

    Panecillos calientes rellenos de queso y jamón york

    • 20 min
    • Serves 4
    • Easy

    Ingredients

    Directions

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    Seguramente en algún otro momento os he contado mi fascinación por el pan. Es pura pasión y entrar en una panadería en la que no supiera que elegir es algo parecido a lo que siente un niño cruzando la puerta de una juguetería.

    El olor del pan recién hecho, trae siempre a mi memoria un recuerdo muy querido de mi infancia: la visita a un obrador. Debía de ser muy pequeña porque no recuerdo las circunstancias de mi presencia allí (debería preguntárselo a mi abuela, a ver si ella se acuerda) ni porque habíamos ido pero nos permitieron entrar al obrador. Lo primero que recuerdo es una estancia enorme o al menos para mi estatura en ese momento era como parecía todo. Las mujeres alegres, vestidas de blanco, los montones de sacos de harina, el olor a levadura que salía de las maquinas amasadoras más altas que yo, las mesas donde daban forma al pan y … el horno. Enorme boca que engullía cientos de panes crudos y los devolvía dorados y hermosos y la mujer con la pala enorme que metía y sacaba los panes, tal amo absoluto del buen monstruo.

    Aquel obrador mandaba pan recién hecho a todas las tiendas del pueblo y en ese momento, el trabajo de aquellas mujeres me parecía el más bonito del mundo. El privilegio de cuidar de tantas personas y el vivir todos los días rodeadas del olor más agradable del mundo Lo veía como un premio.

    Después de muchos años, sigo pensando que es un trabajo muy gratificante a la vez que duro y sacrificado. Y no puedo resistirme al pan. Al buen pan.

    El de verdad. El que alimenta. Dejemos los demás aparte.

    Así es como estos pequeños panecillos inspiraron a mi memoria y también la manera de alimentar no solo nuestro cuerpo sino también nuestro alma. Aquí tenéis mis «panecillos rellenos».

    ¡Espero que os gusten!

    Steps

    1
    Done
    10 min

    Preparación

    1. Con un cuchillo de sierra, cortamos los panecillos por la mitad a lo ancho.
    2. Si nos gusta, untamos las dos mitades con mostaza y espolvoreamos la cebolla frita para un toque "crocante".
    3. Colocamos en cada panecillo dos lonchas de queso y una de jamón york (o cualquier fiambre que nos guste, restos de asado).
    4. Cerramos los panecillos y los envolvemos en papel de aluminio.

    2
    Done
    10 min

    Asado

    1. Colocamos los panecillos en la rejilla de la barbacoa o en la sartén a fuego bajo.
    2. Pasados unos 5 minutos, damos la vuelta.
    3. Pasados los 10 minutos abrimos con cuidado uno de los paquetitos para revisar que el queso se ha fundido y el pan está caliente. Si no, cerramos y los dejamos algunos minutos más.
    4. Servimos calientes.

    3
    Done

    Tips&Tricks

    1. Elije un pan que no tenga mucha corteza ya que puede quedar dura y resultará más complicado comer los panecillos.

    Mireya

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    Fruta con salsa de yogur y miel
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    Hamburguesa al gusto
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