Ingredients
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1 bote Judias cocidasPreferible judias rojas o pintas
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1 Cebolla
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1 cucharadita Ajo en polvoo 2-3 dientes ajo fresco
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al gusto Chile en polvo o paprika
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Medio Pimiento rojo
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Medio Pimiento amarillo
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1 brick pequeño Tomate frito
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1 taza Soja texturizada
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1 botellin Cerveza
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2 cucharadas Cacao en polvo
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al gusto Sal
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al gusto Pimienta
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2-3 cucharadas Aceite de oliva
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Opcional
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al gusto Chile fresco
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300g Carne picada
Directions
¿A que suena bien, no?
Dicen que no hay plato en el mundo por el que se discuta más sobre su origen, por lo que no vamos a entrar en este aspecto. Las base del plato es la carne (o la soja texturizada en la variante vegetariana), el chile y los frijoles. La textura es la de una sopa muy espesa y se sirve generalmente con tortilla de trigo o maíz o con «nachos». Existen cientos de variaciones sobre la receta, hasta concursos de preparación y organizaciones de aficionados cuyo objetivo es conocer y preservar las recetas de chili.
Con tanta fama internacional, al igual que pasa con la pizza, las hamburguesas o la paella, la nuestra será la versión propia, adaptada a las circunstancias del lugar en el que nos entronemos y los ingredientes de los que podemos disponer.
Como ya os contaba en alguna ocasión, me gusta mucho utilizar la soja texturizada. Estoy totalmente de acuerdo que no tiene los aromas y el sabor de la carne pero tiene otras ventajas que la hacen especial y el primeo de todos es que no necesita condiciones especiales de conservación hasta su preparación. Después, sólo hay que añadir agua y en 10 minutos la tienes, lista para usar. Así que, revisando lo que había en mi despensa decidí llevar el guiso de judías a la barbacoa (que era lo que tenía en mente y que descarté por la lluvia) hacía el famoso chili. Unas pocas adaptaciones sobre la marcha y el resultado no defraudó: ¡¡estaba buenísimo!! 😋
Vamos a ver que dio de sí nuestra despensa…
Steps
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1
Done
10 min
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Preparación1. Ponemos la soja en un bol y cubrimos con agua de manera que tape bastante ya que al hidratarse, ganará mucho volumen. |
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2
Done
10 min
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Cocinado1. En una sartén honda, ponemos a calentar 2-3 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla. |
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3
Done
10 min
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Cocinado5. Añadimos el tomate frito, y dos cucharadas de cacao en polvo (yo lo he sustituido por un cuarto de tableta de chocolate negro) y mezclamos bien. |
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4
Done
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PresentaciónServimos decorado con perejil o cilantro, guacamole o yogur griego. |
