Falso crumble con manzana caramelizada

1. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en gajos grandes.
2. En una sartén ponemos el azúcar, dos o tres cucharadas de agua y las manzanas a fuego medio-bajo.
3. Dejamos que el azúcar se caramelice junto con las manzanas, vigilando que no se queme.
4. Cuando obtenemos un color dorado intenso, apartamos la sartén del fuego y reservamos.

1. Desmenuzamos las galletas y machacamos las nueces.
2. Ponemos la mantequilla en una sartén, añadimos las migas de galleta, las nueces y el resto de los polvos (la canela, el jengibre y opcional, el azúcar)
3. Removemos durante unos minutos hasta que se tuestan ligeramente y apartamos del fuego.

1. Repartimos las manzanas calientes en platos o copas y espolvoreamos con el crocante de galleta.
2. Opcional, servimos con una bola de helado encima.
¡Buen provecho!