Ingredients
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4 PatataUnos 600g
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6 HuevosTamaño M
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1 vaso Aceite de oliva
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1 cucharadita Sal
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Opcional
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1 cebollapequeña
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1 Pimientoverde
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1 pizca Pimienta
Directions
¡Si, señor! ¡Un clásico!
Todavía estoy preguntándome como es que se me ocurrió antes el Curry de garbanzos que la Tortilla de patata. No tengo escusa, es la reina indiscutible de todo picnic, comida, cena o merienda de aventurero. Preparada en el momento o traída desde casa, no falta. Así como no falta en ningún bar, restaurante, bocatería, alguna boda e incluso de las bandejas de los refrigerados de la mayoría de los supermercados.
¡Para!, me diréis;¡ eso no es tortilla! Estoy de acuerdo que no es como la que vamos a preparar nosotros pero, la de comidas que he apañado con ellas en mi anterior trabajo, no os cuento … y además (y cambiando rápidamente el foco sobre mi alimentación que ha tenido alguna mala época), además decía, no siempre tenemos los medios para volcar una tortilla.
Así que estamos finalmente incluyendo la tortilla de patata en nuestro plan de comida. Mi tortilla, es de patata, y nada más. De sobra sabréis que se le puede añadir cebolla y/o pimiento verde, pero en mi casa, se come así y bastante cuajadita porque tengo cerca unos minipaladares muy estrictos 😊
¡Espero que os guste!
Steps
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1
Done
20
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PreparaciónPara 4 personas vamos a necesitar unas 4 patatas de tamaño de medio palmo (foto) que pesan alrededor de unos 150g cada una. |
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2
Done
25 min
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Freímos las patatasPonemos la sartén sobre el fuego a potencia media baja y echamos el aceite. Cuando empiece a calentar, echamos las patatas (y la cebolla, y el pimiento si los queremos añadir a la tortilla), sazonamos y las freímos durante 20-25 min o hasta que estén ligeramente doradas. Las sacamos a un plato o escurridor. |
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3
Done
5
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Turno de la tortillaEn el bol con los huevos batidos, añadimos las patatas y removemos bien. Colocamos nuevamente la sartén sobre el fuego y añadimos la mezcla de huevos y patata. Colocamos un poco las patatas para que quede uniforme y dejamos cuajar un poco (1 min aprox) o hasta se despegan los bordes. Con un plato grande tapamos la sartén y con cuidado de no quemarnos, volcamos la tortilla sobre el. Después, dejamos la sartén nuevamente sobre el fuego y dejamos caer la tortilla dentro, con la parte sin cuajar hacía abajo. Con una cuchara de madera, metemos los bordes hacía dentro para que tenga una forma bonita. si al mover la sartén, la tortilla se mueve con facilidad, ya la podemos sacar y disfrutar. |
