Ingredients
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4 pequeñas Patata
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1 manojo Rabanitos
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1 cucharadita Sal
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Para la salsa
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1 cucharada Mostaza normal
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1 cucharada Mostaza antigua (granos)
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2 cucharadas Aceite de oliva
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1 cucharada Miel
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al gusto Zumo de limón
Directions
Volvemos a nuestras queridas patatas.
Esta vez no las vamos a abordar como plato único, pero esta propuesta es una de las más «ligeras» que podemos encontrar teniendo como protagonista a la patata.
Hace unos cuanto años que encontré esta receta en mis gastro-navegaciones (ya no recuerdo donde) y desde entonces nos ha acompañado en casa en multitud de ocasiones. Lo hemos adaptado un poquito a nuestros gustos y ahora ha llegado el momento de compartirlo con todos vosotros.
Es un acompañamiento ligero ya que la patata va cocida y fresco por la salsa de mostaza y los rabanitos que aportan su toque crujiente al conjunto.
Puntos a favor
- Se puede preparar con antelación y aliñar poco antes de servirla. Está muy rica pasado un tiempo también, solo que las patatas tienden a absorber la salsa y perdemos algo de cremosidad. Por ejemplo, si vamos a ir de picnic, podemos llevar la salsa preparada en un bote aparte y aliñar unos minutos antes de servir.
- Se puede servir tanto fría como templada. la salsa combina perfectamente con la temperatura, así que no hará falta esperar a que se enfríen totalmente las patatas si estamos ansiosos por disfrutarla.
¡Espero que os guste!
Steps
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1
Done
10 min
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Preparación1. Ponemos a cocer una cazuela con agua. |
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2
Done
20 min
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Cocción1. Cocemos las patatas unos 15-20 minutos, o hasta que empiezan a ablandarse. Escurrimos y reservamos. |
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3
Done
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La salsa1. En un bol, echamos las mostazas y emulsionamos añadiendo el aceite de a poco (como en las mayonesas). |
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4
Done
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Punto finalEn un cuenco repartimos las patatas y los rabanitos. Regamos con la salsa y decoramos con hojitas de rabanitos. Servimos como aperitivo o como acompañamiento para la carne que más nos guste. ¡Buen provecho! |
