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Carne mechada con tomate, huevo y arroz

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Ingredients

Adjust Servings:

	1 bote Carne mechada
	1 bote Tomate frito o natural
	4 Huevos
	250g Arroz
	2 dientes Ajo o una cucharadita en polvo
	4 cucharadas Aceite de oliva
	al gusto Sal

	para decorar al gusto Perejil

Carne mechada con tomate, huevo y arroz

Name: Carne mechada con tomate, huevo y arroz
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: Carne mechada: 1 bote; Tomate: 1 bote; Huevos: 4; Arroz: 250g; Ajo : 2 dientes; Aceite de oliva: 4 cucharadas; Sal: al gusto; Perejil: para decorar al gusto

Cuisine:

22 min
Serves 4
Easy

Ingredients

1 bote Carne mechada
1 bote Tomate
frito o natural
4 Huevos
250g Arroz
2 dientes Ajo
o una cucharadita en polvo
4 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
para decorar al gusto Perejil

Directions

¡Buenas de nuevo, amigos!

Hace unas semanas les presentaba la receta de la carne mechada, sin que quedara muy bien claro cuales serían los usos que le daríamos y ha llegado el momento de desvelar unos de ellos.

Os aseguro que calentando la carne un poquito y cascar unos cuantos huevos encima es algo divino pero se puede utilizar como un corte de carne más sólo que al estar cocinada, se acortan mucho los tiempos de cocinado.

Para prepararla con tomate nos va a llevar muy poquito, el tiempo depende casi del tomate que vamos a utilizar, si es natural o frito. En esta ocasión lo ha cocinado mi hija, que ya está haciendo sus pinitos en la cocina, y ha utilizado tomate frito. El arroz blanco se hace al mismo tiempo y para freír los huevos vamos a utilizar la misma sartén en la que hemos hecho la salsa, una vez la servimos. Si no nos cuadra porque no lo vamos a servir enseguida o nos gustan los huevos impecables, podemos usar otro cacharro o aplicar este truco de organización:

Freímos los huevos en la sartén en la que haremos la carne con tomate.
Los sacamos a un plato y reservamos.
Ponemos a cocer el arroz y cuando le falte poquito para terminar, colocamos el plato con los huevos a modo de tapa sobre el cazo del arroz. El vapor calentará el plato y los huevos y los tendremos a punto para servir.

Otras opciones:

En vez de huevo frito, huevo cocido. La gracia está en que la yema quede blanda pero esto es al gusto.
El arroz precocinado de los vasitos (tipo Brillante). Calentar con muy poquito agua en un cazo o mezclar con la salsa de carne y tomate.

Steps

1 Done 5 min	El arroz 1. En un cazo mediano, echamos las dos cucharadas de aceite. 2. Cuando el aceite empieza a calentar, echamos el arroz y removemos. 3. Añadimos 3 medidas de agua por una de arroz y una cucharadita de sal. Removemos y dejamos cocer a fuego medio bajo unos 15 min.
2 Done 15 min	La salsa de carne Mientras cuece el arroz. 1. Ponemos una sartén a fuego bajo y añadimos la carne mechada. ¡Ojo! La sacamos del bote con un tenedor o escurrimos el aceite ya que de lo contrario sería mucha grasa. 2. Añadimos los ajos aplastados o la cucharita de ajo en polvo y removemos para que no se quemen. 3. Echamos el tomate y removemos. 4. Dejamos cocinar a fuego bajo, tapado, removiendo de vez en cuando. ¡Ojo! El tiempo de cocinado depende si hemos utilizado tomate frito o tomate natural. Para el tomate natural nos puede llevar unos 10-15 minutos. El tomate frito, como ya está cocinado, sólo harán falta unos minutos para que se integren todos los sabores.
3 Done 2 min	Los huevos 1. Servimos la salsa de tomate y en la misma sartén, echamos una cucharadita de aceite de oliva. 2. Freímos los huevos y los servimos enseguida junto con la salsa y el arroz.