Ingredients
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1 lata de 400g Tomate natural triturado
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1 Cebolla
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100g Arrozuna taza aprox.
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2 cucharadas Aceite de oliva
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al gusto Sal y pimienta
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al gusto Tomillo
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Opcional
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1 Zanahoria rallada
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al gusto Ajo en polvo
Directions
Como ya os contaba, mis hijos tienen un número limitado de platos favoritos. 😯 Siempre demasiado limitado para los gustos de una madre a la que le encantaría que comieran de todo, en cantidad y celebrando todas las novedades que a ella se le ocurra incluir en su alimentación.
En realidad son mi primer «cortafuegos», lo miran todo con lupa y sus preguntas muy constructivas. Quieren entender el porque de un plato, la historia que hay detrás de el, que es lo que nos quiere contar. Es lo que hay, hoy en día crecen de esta manera. No se toman nada «porque sí», quieren entenderlo.
Y cuando lo entienden y les gusta… camino despejado al éxito.
Es lo que pasó con la torta del pastor (la famosa Shepherd pie 🐑) que en Instagram también tuvo mucho éxito, la pizza a la sartén 🍕 o las quesadillas y alguna que otra.
💡Sin embargo, hay algo que no pierde el puesto número 1 🔝, sea verano 🌞 o invierno❄, estemos en casa o en ruta:
La sopa de tomate 🍅
Llevamos muchos años preparando esta sopa en casa: en verano con tomate natural, en invierno con tomate conservado, con trozos más o menos grandes hasta pasada por la batidora, con más o menos verduras al sofrito o la variante «deluxe» con los tomates asados en la parilla.
De cualquier manera, siempre nos ha resultado una sopa exquisita y reconfortante, tanto fría en verano como caliente en los días más fríos.
Esta variante, la más simple después de la «sopa de sobre», nació en uno de nuestros viajes de esquí, y os puedo asegurar que estar cobijado en tu caravana calentita, después de un día en las pistas, viendo nevar y tener un bol de sopa caliente y contundente (gracias al arroz que lleva) en tu mano, es algo parecido a estar en la gloria.
Veamos como es …
Steps
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1
Done
5 min
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Preparación1. Pelamos y picamos la cebolla, lo más fino que podemos. |
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2
Done
20 min
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Cocción1. Ponemos el aceite en una olla a fuego medio-bajo y añadimos la cebolla picada (y la zanahoria si la vamos a usar). |
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3
Done
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Punto finalPasado el tiempo de cocción, revisamos el punto de sal, añadimos pimienta al gusto y las hierbas aromáticas que hemos elegido. |
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4
Done
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Tips&Tricks* Para una variante sin arroz, utilizaremos 2 latas de tomate. Acompañaremos con crutones de pan o trocitos de queso. |
