Ingredients
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1 o 2 litros Caldo de cocido
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1 taza o al gusto Fideos
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4 Huevos
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1 bote Garbanzos cocidos
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al gusto Sal
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al gusto Perejil picado
Directions
Desde que conozco la sopa de cocido ha sido algo secundario al cocido, siendo este el protagonista absoluto. Y cuando digo el cocido, me refiero a los garbanzos, las carnes y verduras que lo componen que es lo que le da el nombre y pone sabor y estructura al plato.
Hasta hace un par de años, no había tomado nunca la sopa como plato independizado del cocido padre. En casa no hay mucho «fan» del cocido, por lo que tampoco nos lo encontramos más de 3-4 veces al año en el menú, así que quizás esto podría explicar mi desconocimiento al respecto de las maneras para con el.
Pero aquel día, frío y lluvioso del febrero de hace dos años, en el que había pasado unas 4 horas trabajando fuera, entré en el bar de siempre y la camarera me dijo nada más verme: «¡Tu, lo que necesitas es una buena sopa!» y sin esperar consentimiento alguno, pasó la comanda a cocina.
No pasó mucho tiempo y me trajo un gran plato de barro, lleno de humeante sopa con sus fideos, garbanzos y huevo. Me advirtió que el plato estaba muy caliente ya que lo calientan directamente sobre la llama (de gas).
Ignoro totalmente el origen de los ingredientes y salvo las indicaciones que ella me dio, no pregunté nada más. Porque el plato me estaba llamando para cambiar totalmente mi día gris, por un día memorable: El día que una sopa marcó un hito en mi cuaderno de cocina.
No hace falta deciros que me acabé el plato hasta la última gota, ¿verdad? ¡Sí yo puedo con todo!
Desde entonces he aprovechado muchos días fríos para ir a tomar una sopa. La que tocaba. Pero no se si por el mimo que le ponían, por la manera de cocinar, por esa llama de gas o por mi cabeza, pero siempre la encontraba deliciosa. Simple. Perfecta.
Por ello os la quería presentar. Perfecta para estos días que nos tocan en casa o para la salidas otoñales de aquellos que tienen posibilidad de hacerlas.
Riquísima incluso con ingredientes «listos para usar» y preparada en unos minutos.
Vamos a verla…
Steps
1
Done
10 min
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Los huevos1. En un cazo con agua, cocemos los huevos unos 8 minutos. |
2
Done
10 min
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La sopa1. En una olla ponemos a calentar el litro de caldo junto con 2 tazas de agua o 2 litros de caldo. |
3
Done
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La presentación |