Patatas con judías verdes – o la comida del último día

Name: Patatas con judías verdes – o la comida del último día
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: Patata: 4; Judías verdes: 10-12 vainas; Ajo: 2 dientes; Aceite de oliva: 2-3 cucharadas; Sal: 1 cucharada

Simple, eso es todo

Cuisine:

Las clásicas judías con patatas, adaptadas a la inversa

35 min
Serves 2
Easy

Ingredients

4 Patata
medianas
10-12 vainas Judías verdes
2 dientes Ajo
2-3 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharada Sal

Directions

Llega un momento que nuestras vacaciones se acercan al final y la despensa la tenemos también al límite. No nos apetece comprar más cosas ni complicarnos el último día, así que … aprovechamos. Lo que tenemos.

En este caso unas pocas judías verdes, patatas y ajo. Sal y un par de cucharadas de aceite. Cinco ingredientes de los cuales tres, básicos. ¿O debería decir cuatro? Por las patatas digo, porque no faltan nunca y son tan agradecidas …

Veamos de que se trata…

Steps

Done

15 min

Preparación

Con un pelador, quitamos los bordes de las vainas de judías para llevarnos las hebras. Las cortamos en trozos pequeños.
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos pequeños (2 cm aprox).
Pelamos los ajos y los cortamos por la mitad.

Done

20 min

Cocción

Ponemos el aceite en la sartén, a fuego medio y añadimos las judías y los ajos. Las sofreímos 1-2 minutos y añadimos las patatas. Tapamos bien con agua, añadimos la sal, removemos y dejamos cocer tapado hasta que se ablanden las patatas, unos 10-15 min, dependiendo de las patatas.
No añadimos más agua, salvo que se estén quedando secas y aún estén duras. No queremos tener que escurrir el agua al final de la cocción, por eso, si es necesario, añadir muy de poco en poco.
Cuando ya estén hechas, quitamos la tapa para que termine de evaporarse el agua sobrante.
Si es necesario, subimos un poco el fuego y dejamos que se doren. Servimos calientes.