Gachas saladas con champiñones y espinacas - Mi Sarten Viajera
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Gachas saladas con champiñones y espinacas

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Gachas saladas con champiñones y espinacas

Cuisine:
    • 20 min
    • Serves 4
    • Easy

    Directions

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    ¡Como me gustan las gachas! Es una forma tan simple y efectiva de alimentarse bien que merecía un lugar en nuestros menús viajeros.

    Y si bien a mi me llegó en variante dulce, existe también la variante salada. Podemos sazonar las gachas con lo que tengamos a mano y darle nuestro toque especial. Yo os voy a presentar tres opciones con ingredientes a mano en casi cualquier viaje y con la misma base de copos de avena:

    Gachas con champiñones y espinacas

    Gachas con queso y champiñones

    Gachas con queso, bacon y huevo

    Hoy nos ocupamos de las ✨Gachas saladas con champiñones y espinacas✨

    Esta receta americana a mi me convenció de inmediato en cuanto a las gachas saladas y la he adaptado un poquito a los recursos limitados que tenemos viajando.

    Allá va:

    Ingredientes para 4 personas:

    • 4 cucharadas aceite de oliva
    • 1 chalota pequeña o 1 cebolleta (o cebolla en polvo)
    • 700ml caldo de pollo
    • 200g copos de avena
    • 100g espinacas baby frescas
    • 8 champiñones
    • Opcional: 2 cucharadas salsa de soja (un envase pequeño para llevar)
    • sal al gusto
    • pimienta al gusto
    • semillas de sésamo

    Steps

    1
    Done
    10 min

    Las gachas

    1. Pelamos y picamos finamente la chalota (o cebolleta). Limpiamos la tierra de los champiñones con un paño o cepillo suave (no los lavamos)
    2. En un cazo a fuego medio ponemos dos cucharadas de aceite y rehogamos la chalota hasta que queda brillante y transparente (translúcida en realidad :-)). Si usamos cebolla en polvo, nos saltamos este paso y añadimos la cebolla junto con los copos de avena.
    3. Añadimos el caldo (podemos usar agua y una pastilla de caldo vegetal, de pollo) y los copos de avena.
    4. Cocemos hasta que queda de la consistencia que más nos gusta (más o menos cremosa)

    2
    Done
    8 min

    Los champiñones

    1. En una sartén a fuego medio, calentamos las dos cucharadas de aceite restantes y salteamos los champiñones.
    2. Cuando están hechos los champiñones, añadimos la salsa de soja (opcional), una pizca de sal y pimienta y removemos.
    3. Añadimos las espinacas, tapamos la sartén y apartamos del fuego.

    3
    Done
    2 min

    ¡Listo!

    1. Preparamos 4 boles o tazas y repartimos las gachas por igual.
    2. Cubrimos con el salteado de champiñones y espinacas y decoramos con las semillas de sésamo.
    ¡Buen provecho!

    Mireya

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