Arroz con leche - Mi Sarten Viajera
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Arroz con leche

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Ingredients

Adjust Servings:
150g Arroz redondo
1 litro Leche entera
125g Azúcar
1-2 tiras Corteza de limón
al gusto Canela en polvo
unas gotas Extracto de vainilla

Arroz con leche

Cuisine:

    Un postre de los de toda la vida: arroz con leche.

    • 35 min
    • Serves 4
    • Easy

    Ingredients

    Directions

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    En condiciones normales, tal vez nunca habría incluido el arroz con leche en los postres para cocinar fuera de casa. Porque el primer lugar en los postres viajeros lo ocupa la fruta y los yogures puede ser una razón, porque preferimos los postres que nos llevamos ya hechos puede ser otro, porque apetece mucho descubrir lo que nos puede ofrecer el sitio donde estamos, también; pero ¿a quien se le ocurre cocinar un arroz con leche en su cocina viajera?

    Pues, a mi. ¿Y por que no?

    Lleva pocos ingredientes, una elaboración sencillísima y no necesita más que una cazuela y un fuego. Y quien dice cazuela, dice una sartén más crecidita y así, todo queda en familia. Y si nos hemos animado a preparar la pizza a la sartén o la paella, esto nos va a parecer un juego de niños.

    La casualidad de la que os hablaba, y la que me empujó hacía esta propuesta, fue la manía de aprovechar las sobras. No me gusta nada tirar comida y me encanta dar una segunda oportunidad a las sobras de comida y sacar algo diferente con unos pocos ingredientes nuevos.

    En esta ocasión, había sobrado bastante arroz blanco. Con dos tazas de leche y su dosis de azúcar, más unos 10 minutos de cocción, quedaba convertido en una merienda como las de antaño: rica, sana y contundente. ¡Espero que os guste!

    Experiencia Personal

    En casa no tengo muchos fans de la canela, por ello no suelo usarla en la cocción del arroz con la leche. En cambio le añado unas gotas de extracto de vainilla o un sobre de azúcar avainillada. Y su corteza de limón o naranja. Para los que nos gusta, añado la canela a modo de decoración.

    Steps

    1
    Done
    30 min

    La cocción

    1. En una olla o cazuela mediana, ponemos a calentar la leche y la corteza de limón a fuego medio-bajo. En cuanto coga algo de temperatura, añadimos el arroz y removemos bien.
    2. Dejamos cocer 30 minutos removiendo de vez en cuando para que no se nos queme y se vaya soltando el almidón, lo que dará cremosidad a nuestro postre.

    2
    Done
    5 min

    Punto final

    1. Pasado el tiempo de cocción, añadimos el azúcar y la vainilla y removemos.
    2. Dejamos cocer por 2 o 3 minutos más y apartamos del fuego.

    Nota: No pasa nada si el arroz queda muy caldoso al apartarlo del fuego. En el tiempo de reposo seguirá espesando.

    3
    Done

    ¡A disfrutar!

    Dejamos reposar unos 10 minutos (si podemos con las ganas) y servimos con un poco de canela por encima.

    Mireya

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